โรคเบาหวาน

การตรวจสอบพบว่าการรับประทานอาหารที่จำกัดบางประเภทอาจลดโอกาสในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และทำให้สุขภาพโดยรวมของคุณดีขึ้น การอดอาหารประเภทนี้เรียกว่าการกินแบบจำกัดเวลา ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารปกติแต่น้อยลง งดอาหารว่างยามดึก และไม่รับประทานอาหารเป็นเวลา 12 ถึง 14 ชั่วโมง (มักค้างคืน) หลังจากการทบทวนอย่างครอบคลุมของการศึกษาที่ได้รับการตีพิมพ์และทบทวนโดยเพื่อน นักวิจัยพบความเชื่อมโยงระหว่างจำนวนมื้ออาหารกับความอ้วนและโรคเบาหวานประเภท 2 Krzysztof Czaja รองศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์ชีวการแพทย์ของวิทยาลัยสัตวแพทยศาสตร์ UGA กล่าวว่า "สิ่งที่เราได้รับการสอนมาหลายสิบปีคือเราควรกินอาหารสามมื้อต่อวันและอาหารว่างระหว่างมื้อ" "น่าเสียดายที่สิ่งนี้ดูเหมือนจะเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคอ้วน" รูปแบบการรับประทานอาหารและของว่างสามมื้อจะป้องกันไม่ให้ระดับอินซูลินลดลงในระหว่างวัน และด้วยปริมาณแคลอรี่และน้ำตาลที่ชาวอเมริกันบริโภคโดยเฉลี่ย อาจทำให้ตัวรับอินซูลินในร่างกายมากเกินไป ซึ่งนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลินและมักเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 "นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการลดไขมันในร่างกายจึงเป็นเรื่องยาก" Czaja กล่าว "เราไม่ได้ให้ร่างกายของเรามีโอกาสใช้มัน การกินอาหารน้อยลงจะทำให้ไขมันสะสมเหล่านี้ถูกใช้เป็นแหล่งพลังงานแทนที่จะเป็นน้ำตาลที่เราบริโภคเข้าไป" วิธีการรับประทานอาหารสมัยใหม่รบกวนนาฬิกาชีวภาพของร่างกาย นักวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารแบบจำกัดเวลาช่วยให้ร่างกายได้ผ่อนคลาย และลดระดับอินซูลินและกลูโคส ซึ่งจะช่วยเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลิน สุขภาพของสมอง และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้ประมาณ 550 แคลอรี่ต่อวันโดยไม่ต้องเครียดกับการนับแคลอรี่ การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าการรบกวนเวลานอนและตารางมื้ออาหารสามารถเปลี่ยนแปลงทั้งชนิดและปริมาณของแบคทีเรียและจุลินทรีย์อื่นๆ ในระบบทางเดินอาหาร แต่การอดอาหารอาจส่งผลในทางบวกต่อไมโครไบโอมในลำไส้ ซึ่งอาจทำให้ไม่เกิดการอักเสบและความผิดปกติทางเมตาบอลิซึมต่างๆ ได้ นอกจากนี้ การทบทวนยังชี้ให้เห็นว่าการกินแบบจำกัดเวลาสามารถช่วยควบคุมฮอร์โมนที่มีหน้าที่ควบคุมความอยากอาหารและระดับพลังงาน ตารางอาหารปกติ การรับประทานอาหารเช้า การลดมื้ออาหารและของว่างสามารถช่วยป้องกันโรคอ้วนและ โรคเบาหวาน ประเภท 2 ได้ และอาหารเช้าไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาอย่างเท่าเทียมกัน มุ่งเป้าไปที่ไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ไข่ และหลีกเลี่ยงอาหารเช้าซีเรียลและขนมอบที่เต็มไปด้วยน้ำตาล แม้ว่าการกินแบบจำกัดเวลาดูเหมือนจะทำให้สุขภาพดีขึ้น แต่นักวิจัยพบว่าการกินแบบจำกัดเวลาแบบอื่นๆ เช่น การอดอาหารเป็นเวลาหลายวันให้ประโยชน์เพียงเล็กน้อย มื้ออาหารปกติแต่น้อยลงสามารถป้องกันโรคอ้วนและความผิดปกติของระบบเผาผลาญได้ ชาวอเมริกันมากกว่า 4 ใน 10 คนเป็นโรคอ้วนในทางการแพทย์ ซึ่งหมายความว่าน้ำหนักของพวกเขาจะสูงกว่าระดับที่ถือว่าดีต่อสุขภาพสำหรับส่วนสูง เกือบ 10% เป็นโรคอ้วนอย่างรุนแรง ตามข้อมูลของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค โรคอ้วนอาจนำไปสู่ภาวะสุขภาพต่างๆ รวมถึงเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจ และแม้แต่มะเร็งบางชนิด “โรคอ้วนเป็นโรคระบาดในขณะนี้ โดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกา” Czaja กล่าว "มันเป็นโรคที่ป้องกันได้ เมื่อเราเริ่มดูงานวิจัย เราพบว่ามนุษย์ในสมัยโบราณไม่ได้กินอาหารทุกวัน นั่นหมายความว่าร่างกายของเรามีวิวัฒนาการที่ไม่ต้องการอาหารทุกวัน" แนวทางสมัยใหม่ของอาหารสามมื้อและของว่างเริ่มเป็นที่นิยมเมื่อหลายสิบปีก่อน และเป็นรูปแบบที่ยากจะทำลาย "แต่การส่งสัญญาณในสมองของเราไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการรับประทานอาหารประเภทนี้" Czaja กล่าว นักวิจัยเตือนว่าการรับประทานอาหารไม่ใช่ขนาดเดียวที่เหมาะกับทุกสถานการณ์ คนที่ตัวเล็กกว่าและไม่ค่อยออกกำลังกายต้องการแคลอรี่โดยเฉลี่ยน้อยกว่านักกีฬาที่มีรูปร่างสูง เป็นต้น ดังนั้นสำหรับบางคน อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมื้อหนึ่งอาจเป็นอีกมื้อหนึ่ง ในขณะที่บางมื้ออาจต้องการมากกว่านั้น แต่สิ่งหนึ่งที่ชัดเจนมากจากวรรณกรรมที่พวกเขาทบทวน: มื้ออาหารคุณภาพสูงน้อยลงเป็นแนวทางที่ดีสำหรับบุคคลที่มีความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคอ้วน “แน่นอนว่าควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมื้อดึกด้วย” Czaja กล่าว "ของว่างตอนเที่ยงคืนของเราไปขัดขวางอินซูลิน ดังนั้นแทนที่จะเข้าสู่สภาวะพักผ่อนเมื่อเรานอนหลับ GI ของเราจะทำงานเกี่ยวกับการย่อยอาหาร นั่นเป็นสาเหตุที่ทำให้เราตื่นขึ้นในตอนเช้าด้วยความเหนื่อยล้า เพราะเราพักผ่อนไม่เพียงพอ" เผยแพร่ในNutrientsการศึกษานี้เขียนโดย Carlee Harris ซึ่งเป็นนักศึกษาระดับปริญญาตรีวิชาเอกชีววิทยาใน Franklin College of Arts and Sciences ของ UGA